برنامج PLM للمخابز والحلويات
تشكيلات موسمية، وعلامات خاصة، وكل مسبب حساسية في مكانه الصحيح
تشكيلات موسمية، وطلبات تطوير لعلامات الموزّعين الخاصة، وأسعار زبدة وكاكاو متقلبة، وقائمة مسببات حساسية يجب أن تكون دقيقة على كل عبوة.
beCPG هو نظام PLM الذي يعتمده مصنّعو المخبوزات والحلويات مثل Bridor وDélifrance وAryzta وJacquet Brossard وMademoiselle Desserts وBoncolac.
فئة الحلويات، والفئة الفرعية إكلير وشوما الذي يحسبه على وصفاتك
- المردود: يُطبَّق الماء المفقود أثناء الخَبز في شجرة الوصفة، لتكون القيم الغذائية ونسب المكونات هي نسب المنتج بعد الخَبز. ويعرض الملصق النسب بعد المردود، بما في ذلك التبخّر.
- يُحتسب الفاقد في التكلفة لا في القيم الغذائية. كما يؤخذ معدل الانتفاخ (التهوية) في الحسبان.
- QUID والمكونات المُبرزة: نسب الشوكولاتة أو الزبدة أو الفاكهة في قائمة المكونات، وفق قواعد وضع الملصقات الخاصة بك، ولكل عميل إذا لزم الأمر.
- مسببات الحساسية، المضافة عمدًا أو الناتجة عن التلوث المتبادل، متتبَّعة عبر كل منتج نصف مصنّع، مع حدود التدخل الخاصة بالملصقات التحذيرية.
- Nutri-Score وفق خوارزمية 2023، وخوارزمية 2017 عندما لا تزال بحاجة إليها.
كل منتج نصف مصنّع مع مواده الخام
النسب بعد المردود، بما في ذلك التبخّر
التكلفة، وكيف تخفّضها
تكلفة كاملة حسب المادة الخام ومواد التعبئة والتحويل، مع التكاليف الثابتة والنقل والفاقد وسيناريوهاتك (السنة الحالية، والسابقة، والتالية)، مقارنةً بسعر بيع مستهدف.
ويجد التحسين في ظل القيود الوصفة الأقل تكلفة التي لا تزال تحترم حدودك الغذائية والتقنية.
ما الذي يغيّره ذلك للعلامات الخاصة
لكل موزّع دفتر شروطه: مكونات محظورة، ومسببات حساسية، وعناصر غذائية، وادعاءات. يحفظه beCPG بجانب الوصفة وينبّه إلى ما هو غير مطابق قبل إرسال العيّنة.
وتُولَّد المواصفات الفنية من البيانات نفسها، بصيغة Excel أو Word أو PDF، وفق قوالبك وبلغة السوق.
مسببات الحساسية والآثار مأخوذة من الوصفةزبدة جديدة، وكل منتج يُتحقق منه
عندما تتغير مادة خام، يسرد أمر التعديل كل كرواسون أو عجينة مورقة أو خبز بالشوكولاتة يستخدمها، ويحاكي الأثر على كل دفتر شروط، ثم يطبّق التغيير بعد الاعتماد.
- منتجات نصف مصنّعة مشتركة بين خطوط المنتجات: العجائن والكريمات والطبقات العلوية.
- متغيرات حسب المصنع وتواريخ سريان لتغيير يُطبَّق ابتداءً من يوم محدد.
- أوامر تصنيع للتجارب في المختبر والمصنع، مع الدفعات المستخدمة.
- ورقة إنتاج مع خطة التحميل على المنصّات، للمخابز الصناعية والمخبوزات المجمّدة.
كل مسبب حساسية مع المادة الخام التي يأتي منهاالذكاء الاصطناعي يقترح، وخبراؤك يعتمدون
اسأل Chef AI عن مسببات الحساسية في إكلير والمواد الخام التي تأتي منها، أو قارن Nutri-Score لتجربتين، أو اجعله يقرأ مواصفات فنية لمورّد لتعبئة بيانات مادة خام مسبقًا.
وكل تعديل يقترحه ينتظر اعتمادك. أما القيم الغذائية ومسببات الحساسية وقائمة المكونات فتُحسب دائمًا بمحركات beCPG.
يثقون في beCPGعرض جميع مراجع عملائنا
كيف يتعامل beCPG مع الفاقد أثناء الخَبز؟
يُطبَّق المردود (الماء المفقود أثناء الخَبز) في شجرة الوصفة: فتكون القيم الغذائية ونسب المكونات هي نسب المنتج بعد الخَبز. أما الفاقد فلا يُحتسب إلا في التكلفة.
هل يمكن استخدام خوارزميتَي Nutri-Score كلتيهما؟
نعم. يحسب beCPG مؤشر Nutri-Score وفق خوارزمية 2023، وتبقى خوارزمية 2017 متاحة.
هل يُنتج beCPG المواصفات الفنية للعلامات الخاصة؟
نعم. يُتحقق من دفاتر شروط العملاء على الوصفة، وتُولَّد المواصفات الفنية انطلاقًا من قوالبك، باللغات التي تحتاج إليها.
هل يناسب beCPG المخبوزات المجمّدة والمواقع المتعددة؟
نعم. تغطي المنتجات نصف المصنّعة والمتغيرات حسب المصنع وتواريخ السريان وأوامر التعديل خطوط المنتجات المصنّعة في عدة مصانع.
احضر العرض التوضيحي ومعك إحدى وصفاتك
نطوّر تركيبتها مباشرةً أمامك: المردود ومسببات الحساسية والقيم الغذائية والتكلفة.