配方
它为您的配方计算什么
- 得率：烘烤过程中流失的水分会在配方树中体现，使营养成分和配料百分比与烘烤后的成品一致。标签显示的是计入得率（含蒸发）后的百分比。
- 损耗计入成本，不计入营养成分。膨胀率同样纳入考量。
- QUID 和突出标示的配料：在配料表中标示巧克力、黄油或水果的百分比，采用您自己的标签规则，必要时可按客户设定。
- 过敏原（有意添加或交叉污染）在每个半成品中全程追踪，并应用预防性标签的行动限值。
- Nutri-Score 采用 2023 版算法，如仍有需要也可使用 2017 版算法。
每个半成品及其原料
计入得率（含蒸发）后的百分比
成本
算清成本，更要降低成本
按原料、包装和加工计算完全成本，包括固定成本、运输、损耗以及您设定的情景（本年度、上一年度、下一年度），并与目标售价进行对比。
约束优化功能可以找到成本最低、同时仍满足您营养和技术限值的配方。
零售商自有品牌
为自有品牌业务带来的改变
每家零售商都有自己的规格要求：禁用配料、过敏原、营养素、声称。beCPG 将其与配方放在一起管理，并在寄送样品之前标出不符合项。
技术规格书基于同一套数据生成，支持 Excel、Word 或 PDF 格式，使用您的模板和目标市场的语言。
过敏原和微量成分取自配方变更单
换一种黄油，每个产品都经过核查
当某种原料发生变化时，变更单会列出使用该原料的每一款可颂、千层酥皮或巧克力面包，模拟其对每份规格要求的影响，并在验证后应用变更。
- 在各产品线间共享的半成品：面团、奶油馅、淋面。
- 按工厂设置的变体和生效日期，让变更从指定日期起生效。
- 用于实验室和工厂试制的生产订单，并记录所用批次。
- 附码垛方案的生产规格书，适用于工业化烘焙和冷冻烘焙。
可颂、千层酥皮、巧克力面包+1 条新预警1 条预警已解决38 条严重度降低验证后应用
每种过敏原及其来源原料
Chef AI
AI 提出建议，专家把关验证
您可以询问 Chef AI 一款闪电泡芙含有哪些过敏原、由哪些原料带入，比较两次试验的 Nutri-Score，或让它读取供应商技术规格书来预填原料信息。
它提出的每一项修改都要等待您的验证。营养成分、过敏原和配料表始终由 beCPG 计算引擎计算。
他们信赖 beCPG查看全部客户案例
beCPG 如何处理烘烤损失？
得率（烘烤过程中流失的水分）在配方树中体现：营养成分和配料百分比均为烘烤后成品的数值。损耗仅计入成本。
能否同时使用 Nutri-Score 的两种算法？
可以。beCPG 采用 2023 版算法计算 Nutri-Score，2017 版算法仍可使用。
beCPG 能否生成自有品牌技术规格书？
可以。客户规格要求会在配方上进行核查，技术规格书则依据您的模板，以您所需的语言生成。
beCPG 是否适用于冷冻烘焙和多工厂运营？
适用。半成品、按工厂设置的变体、生效日期和变更单可覆盖在多家工厂生产的产品线。