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Logiciel PLM pour l’agroalimentaire et la cosmétique

Comment intégrer vos propres règles de calcul à la formulation ?

Chaque métier a ses indicateurs : HPD en charcuterie, rapport protéines/lipides, taux d’humidité, coût d’un lot d’essai. Tenus dans un tableur à côté de la recette, ils sont faux dès que la recette change. Intégrés à la formulation, ils sont recalculés à chaque modification, comme les coûts et les valeurs nutritionnelles.

14 mai 2012Philippe Quéré4 min

Agroalimentaire

Comment respecter les contraintes réglementaires dès la formulation ?

Un additif interdit, un conservateur limité en dose, un client qui n’accepte que des pommes de l’Union européenne : une formule doit respecter des contraintes venues de plusieurs sources. Vérifiées une fois la recette figée, elles coûtent un essai, parfois un lot. Vérifiées à chaque modification de la formule, elles arrêtent l’erreur avant la production.

27 mars 2012Philippe Quéré4 min

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