Brésil : calculer l’étiquetage nutritionnel ANVISA et la loupe frontale
Depuis le 9 octobre 2022, la RDC nº 429/2020 et l’IN nº 75/2020 de l’ANVISA encadrent l’étiquetage nutritionnel des denrées emballées vendues au Brésil. Une loupe frontale « ALTO EM » signale une teneur élevée en sucres ajoutés, graisses saturées ou sodium, et le tableau nutritionnel change de format. Ces règles s’appliquent aussi aux produits importés, étiquetés en portugais.
L’ANVISA, l’agence brésilienne de surveillance sanitaire, veut mieux informer le consommateur sur la valeur nutritionnelle des aliments. Elle cible les nutriments dont l’excès pèse sur la santé publique. Pour un exportateur, l’enjeu est concret : calculer ces valeurs dès la formulation plutôt qu’au moment de l’étiquette.
Calendrier et délais d’adaptation
La RDC nº 429/2020 et l’IN nº 75/2020 datent du 8 octobre 2020. Elles sont entrées en vigueur le 9 octobre 2022, 24 mois après leur publication. L’ANVISA a prévu des délais d’adaptation selon les produits :
- produits déjà sur le marché au 9 octobre 2022 : 12 mois, soit jusqu’en octobre 2023 ;
- produits de l’agriculture familiale et des micro-entrepreneurs : 24 mois après l’entrée en vigueur ;
- boissons non alcoolisées en emballages consignés : 36 mois après l’entrée en vigueur.
Tous ces délais sont aujourd’hui écoulés : un produit vendu au Brésil doit respecter le nouveau format.
Quand la loupe frontale est obligatoire
Pour les produits soumis à cette obligation, l’ANVISA impose l’étiquetage nutritionnel frontal, une loupe portant la mention « ALTO EM » (élevé en), dès que l’aliment atteint l’un des seuils de l’annexe XV de l’IN nº 75/2020 :
| Nutriment | Aliments solides ou semi-solides | Aliments liquides |
|---|---|---|
| Sucres ajoutés | ≥ 15 g pour 100 g | ≥ 7,5 g pour 100 ml |
| Graisses saturées | ≥ 6 g pour 100 g | ≥ 3 g pour 100 ml |
| Sodium | ≥ 600 mg pour 100 g | ≥ 300 mg pour 100 ml |
L’IN nº 75/2020 propose plusieurs modèles de loupe. Vous choisissez le modèle selon le nombre de nutriments concernés et la place disponible sur l’emballage.
Le nouveau tableau d’information nutritionnelle
Le tableau nutritionnel change aussi de forme et de contenu. Il comporte désormais :
- les sucres totaux et les sucres ajoutés ;
- les valeurs pour 100 g ou 100 ml ;
- le nombre de portions par emballage ;
- des caractères noirs sur fond blanc, à un emplacement lisible.
Ce qui change pour les exportateurs
Un aliment importé suit les mêmes règles qu’un aliment fabriqué au Brésil. Le manuel d’importation de l’ANVISA exige qu’il respecte la RDC nº 727/2022 et les autres règlements d’étiquetage dès sa mise à la consommation. Les mentions obligatoires, dont l’étiquetage nutritionnel, doivent figurer en portugais.
Si l’étiquette d’origine est en langue étrangère, vous apposez une étiquette complémentaire en portugais. Elle peut être posée dans le pays d’origine ou au Brésil, mais avant la commercialisation. Avec une étiquette non conforme, l’importation n’est autorisée que sous réserve sanitaire, et l’importateur reste responsable de la marchandise jusqu’à régularisation.
Calculer la déclaration brésilienne dans beCPG
beCPG intègre la réglementation brésilienne dans le calcul des valeurs nutritionnelles, des allergènes, des allégations et des listes d’ingrédients. La déclaration nutritionnelle brésilienne a été mise à jour, et de nouvelles allégations calculent automatiquement les données de l’étiquetage. Vous identifiez ainsi :
- les produits qui dépassent les seuils réglementaires, avec la recherche avancée ;
- l’étiquetage frontal à porter sur le produit, avec la gestion automatique des allégations nutritionnelles.
Le nouveau format du tableau nutritionnel est disponible dans beCPG et se paramètre sur vos fiches techniques.
Vous exportez aussi en Amérique du Nord ? Consultez nos guides sur les Nutrition Facts des États-Unis et du Canada.
L’étiquetage nutritionnel n’est plus une étape de fin de projet : il se calcule depuis la recette, dès la formulation. Demandez une démonstration ou découvrez la conformité réglementaire dans le PLM beCPG.
Sources
- ANVISA : Rotulagem nutricional (RDC nº 429/2020 et IN nº 75/2020, seuils, délais, tableau)
- ANVISA : manuel d’analyse des procédures d’importation d’aliments, section 4.3 « Emballage et étiquetage des aliments importés » (PDF)
- Mérieux NutriSciences : Brazil, new rules for nutritional labeling
Questions fréquentes
Depuis quand le nouvel étiquetage nutritionnel est-il obligatoire au Brésil ?
La RDC nº 429/2020 et l’IN nº 75/2020 sont entrées en vigueur le 9 octobre 2022. Les produits déjà sur le marché avaient 12 mois pour s’adapter. Des délais plus longs s’appliquaient à l’agriculture familiale et aux boissons non alcoolisées en emballages consignés.
Quels nutriments déclenchent la loupe « ALTO EM » ?
Les sucres ajoutés, les graisses saturées et le sodium. La loupe est obligatoire dès que l’aliment atteint l’un des seuils de l’annexe XV de l’IN nº 75/2020. Les seuils diffèrent entre solides (pour 100 g) et liquides (pour 100 ml).
Ces règles s’appliquent-elles aux produits importés ?
Oui. Un aliment importé doit respecter les règlements brésiliens d’étiquetage dès sa mise à la consommation, avec les mentions obligatoires en portugais. Une étiquette complémentaire en portugais est admise, posée avant la commercialisation.
Que change le nouveau tableau nutritionnel ?
Le tableau déclare les sucres totaux et les sucres ajoutés, les valeurs pour 100 g ou 100 ml et le nombre de portions par emballage. Il s’imprime en caractères noirs sur fond blanc.
Comment beCPG aide-t-il à appliquer ces règles ?
beCPG calcule la déclaration nutritionnelle brésilienne à partir de la formulation et détermine les allégations brésiliennes « riche en » de chaque produit. La recherche avancée retrouve les produits qui dépassent les seuils. Le nouveau format du tableau se paramètre sur les fiches techniques.
